DICA RÁPIDA (antiga mas boa)

A carne já está na churrasqueira

Aí, a galera chega com latas e mais latas de cerveja. Estupidamente quentes. Como gelar?

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão.

Gelo no isopor
Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água
1/2 kg de sal
1/2 garrafa de álcool

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.

Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?

Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata. Para mulheres, crianças e apreciadores, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral.

Então, bom churrasco!

Tchello escreveu:

A carne já está na churrasqueira

Aí, a galera chega com latas e mais latas de cerveja. Estupidamente quentes. Como gelar?

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão.

Gelo no isopor
Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água
1/2 kg de sal
1/2 garrafa de álcool

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.

Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?

Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata. Para mulheres, crianças e apreciadores, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral.

Então, bom churrasco!

Legal a dica, mas eu quero é saber do churrasco, Cadê o churrasco????? heheheheheh

Sabe que recebi esse e-mail hj tb e fiquei pensando se isso funciona mesmo.

De qualquer forma, nesse e-mail tem uma foto de um aparelho medindo a temperatura e um monte de fumaça saindo de uma garrafa térmica. Atenção que aquilo NÃO é a tal mistura refrigerante, mas sim nitrogênio líquido.

Não espere que a mistura de gelo, sal e alcool gele como nitrogênio eim!!! hua uh ua huaahu au ha

Já usei muito isso em chopeiras, pra gelar a serpentina. Funciona muito bem.

Isso funciona mesmo. Aprendi com um cliente em meados de 1993 e façosempre que tenho pressa. Porem, eu só coloco gelo, alcool e sal. Vou experimentar colocar água pra ver se gela ainda mais rápido.
abraços